共工日报网重庆3月25日电（陈孝波 文/图）鲜、香、麻、辣，独具一格的川东坝子老火锅，传承火锅经典，重塑美食味道，演绎火锅传奇，位于重庆市渝北区礼慈路礼嘉天街A馆对面二楼——“川东坝子火锅”礼嘉店于3月24日正式开业。这是继涪陵宝龙店、滨江店、泽胜店、百汇店、丰都店之后的第六家直营店。

　　上午9时许，进入渝北区礼慈路礼嘉天街，吸引眼球的是中交智慧停车楼上大量祝贺条幅挂满墙，楼下门前及电梯口、楼梯摆满了开业花篮。

　　11时许，前来祝贺的嘉宾、亲朋好友及前来吃火锅的客人陆续来到签名墙上签名、合影，场面热闹非凡。

　　进入川东坝子礼嘉店，服务员首先给你一张有温度的湿毛巾，用来擦嘴、擦脸、擦手、擦汗......4D厨房让食客们透过玻璃看到厨房内的灶台、柜面、地面都十分整洁，各种食材、用具根据用途都归类完好，还能看到厨房内工作人员的一举一动。让食客不仅愉悦了味蕾，更让视觉也沉浸式得到体验，服务员耐心又热情，让人感觉很舒服，整体充满着温馨舒适的氛围。

　　店内设有宽敞明亮的私人包间7个，为您的用餐体验增添更多的私密性与舒适感，是吃红汤还是鸳鸯锅任你选择，可以同时容纳近300人用餐。

　　涪陵区、民建涪陵区委副主委、涪陵区餐饮（商）协会会长、川东坝子董事长刘明杰在欢迎致辞中说：“非常感谢各位领导、嘉宾、朋友们在百忙之中前来参加川东坝子礼嘉店的开业庆典。感谢重庆市火锅产业协会这个平台，让我有机会向重庆主城火锅大咖们学习，请给我们多多指导，多提意见和建议。”

　　重庆市商务委原一级巡视员、重庆市火锅产业协会会长陈国华在讲话中说：“今天是一个喜庆的日子，更是一个吉祥的日子，今天相聚在礼嘉共同见证川东坝子火锅礼嘉店的开业盛典！川东坝子火锅成立于2017年，是一家集餐饮连锁经营管理、火锅技术研发的连锁品牌企业。其鲜香麻辣、味道纯正、独具一格，传承了火锅的经典，演绎了火锅传奇。是涪陵区市民最受欢迎的餐饮门店，也是重庆市文明餐桌示范单位，也是国家四钻级酒家。尤其是川东坝子火锅独具特色的‘歌底香’手工制作技艺获得重庆市涪陵区非物质文化遗产。”

　　据了解，川东坝子老火锅不仅荣获全国火锅大赛第三名，调料师特金奖，还在2023年经全国酒家酒店等级评定委员会评审为“国家四钻级酒家”称号。除了拥有同样的麻辣鲜香味之外，色泽红亮香辣不燥、久吃不上火不伤肠胃，菜品新鲜环境优雅，人性化的服务是您吃火锅的首选之地。

　　“川东坝子老火锅渝北区礼嘉店是继涪陵宝龙店、滨江店、泽胜店、百汇店、丰都店之后的第六家直营店，一直秉承‘宾客至上、品质第一’的宗旨，以‘先进的设施、规范的运作、一流的服务、放心的食材’为消费者营造最佳的就餐环境。下一步，川东坝子将全力打造文化品牌，以优秀火锅企业为楷模，跨出重庆，走向世界。”川东坝子总经理王星文如向共工日报社记者说。